
今年の冬こそ干し野菜にトライしてみよう!と、
こんな本を購入しておりました。
まずはやっぱり大根かなーと思っていたら、
タイミング良く大根を丸一本いただきました。
ラッキー☆

早速カットし、干しネットで干し開始。
これが先週の木曜日。
まさか次の日からあんなに天気が崩れるとはw

仕方なく部屋干しを続け、今週の火曜から外干し。
どうなることかと思ったけれど、
カラっと晴れて風も吹いていたので何とか干しあがった模様。

で、今日収穫(?)。
ごんぶとな大根を半分強使いましたが、
干すとかさが激減。当たり前だけど。

そして煮てみました。
あえて他に具は入れませんでした。
切り干し大根そのものを味わってみようと思いまして。
感想。
優しい。
食感も市販のものとはやはり違います。
大根自体も甘くておいしい。
干し野菜、面白い!
てな訳で、もう次の野菜も干し始めています。
おいしくできるといいなー。